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Pasta Salat mit Bohnen – sommerlich frisch!

Wenn das Wetter schön ist, muss das Essen schnell gehen und leicht sein! Dann möchte ich nicht lange in der Küche stehen und schnell was da haben, wenn ich Hunger bekomme. Zur Zeit ist solch eine Zeit – wir können wieder mehr Zeit draußen verbringen, zum See fahren, in den Park gehen oder im Garten grillen und da ist dieser Pasta Salat mit Bohnen absolut ideal! Du brauchst nur ca. 15 Minuten um den Salat vorzubereiten, kannst eine große Portion machen und ihn schnell überall mit hinnehmen. 

Quarkauflauf mit Kirschen – einfaches Dessert

Es kann so einfach sein – Kochen muss wirklich nicht lange dauern oder kompliziert sein. Dieser Quarkauflauf mit Kirschen ist es definitiv nicht! Du kannst dieses Dessert vorbereiten oder aber machen, wenn sich spontan Gäste anmelden – die Zutaten kannst Du auch immer daheim haben – also ich würde behaupten, dass ich sie habe. Ggf tauscht Du die Kirschen gegen Tiefkühlfrüchte aus. Natürlich kannst Du auch mit der Süße etwas spielen – mehr nehmen oder eine andere Art der Süße, wie z.B. Agavendicksaft oder Dattelsirup. Ich mochte es mit dem Honig gerne und der Quarkauflauf hat wirklich gut geschmeckt. Probiere…

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Ingwer Shot mit Karotte und Orange

Der beste Immunbooster in einer Erkältungszeit oder wenn Grippe oder andere Viren und Bakterien rumgehen, ist für mich definitiv ein Ingwer Shot – für die extra Portion Vitamine diesmal ein Rezept für einen Ingwer Shot mit Karotte! Der gibt dem Ingwer Shot eine tolle Farbe und liefert tolle Inhaltsstoffe, wie Vitamin A (sie liefern Beta-Carotin, das unser Körper in Vitamin A umwandelt), B, C und E sowie Kalium! Der Ingwer liefert Dir Vitamin C, Magnesium, Eisen, Kalium und Natrium und er wirkt antibakteriell. Eine tolle Mischung also – und das Beste: Ich nutze ihn morgen manchmal auch als Kaffee-Ersatz: Durch…

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Schoko Porridge mit Kakao Nibs und Leinöl

Gute Fette und Öle in den Tag einzubauen ist gar nicht so schwer…ich mache gerne morgens schon in mein Porridge einen EL Leinöl hinein – damit nehme ich schon mal eine Portion gesunde Omega-3-Fettsäure zu mir. Diese wirkt entzündungshemmend und wird immer wieder in Verbindung gebracht, Krankheiten vorbeugen zu können. Das Leinöl im Speziellen enthält Provitamin A und die Vitamine B1, B2 und B6, C, D, E und K – ist also auch nährstofftechnisch ein Allrounder. Heute habe ich daher ein Schoko Porridge mit Kakao Nibs, Banane und Leinöl  für Dich. 

Dinkelbrot mit Walnüssen und Karotten (Vollkornbrot)

Wenn ich Brot esse, dann backe ich es fast immer selber…da weiß ich was drin ist und freue mich immer wieder, wenn es gut geklappt hat! Dieses Mal ist es ein Dinkelbrot mit Walnüssen und geraspelten Karotten geworden und mir schmeckt es super. Innen durch die Karotten schön saftig und außen ist die Kruste kross. Wenn Du das Brot nachbackst, dann achte darauf, auch ein Vollkornmehl zu verwenden – es enthält einfach mehr Nährstoffe als die normalen Weißmehle, bei denen das Korn komplett geschält wird, bevor es gemahlen wird. So wie es der Name schon sagt, enthält Vollkornmehl noch das…

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Mandelmilch Eis mit Himbeeren (Nicecream)

Ich bin ein riesen Fan von Eis – egal ob im Sommer oder im Winter, ich mag es einfach. Und da ich auch bei süßen Sachen schaue, dass sie gesund sind, habe ich nun mal für zuhause ein Mandelmilch Eis mit Himbeeren gemacht. Gesundes Eis heißt übrigens Nicecream – es ist sozusagen die nette Variante der Eiscreme. Witziges Wort, oder? Aber die Eiscreme ist wirklich nice – sie schmeckt lecker, Du kannst sie ohne Eismaschine auch spontan zuhause zubereiten und Du kannst sie entweder direkt essen oder aber im Tiefkühlschrank aufbewahren! 

Bananen Kaffee Shake mit Kakao

Im Sommer liebe ich kühle Getränke und will auch immer mal wieder einen anderen Geschmack einbauen, als immer nur Wasser oder kalten Tee. Da passen Smoothies toll oder aber ein Shake. In meinem Fall war es nun ein Bananen Kaffee Shake. Der hat ein cooles Aroma, macht wach und ist durch das entölte Kakaopulver nicht so super süß. Nichts für jeden Tag, aber wenn Du Gäste hast oder Dir mal was gönnen möchtest ist der Shake ideal. Ich habe ihn auch so in 5 Minuten in meinem Mixer fertig gehabt – Aufwand also gleich null. Probier es doch auch mal…

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Vegetarische Wraps mit Feta und Salat

Manchmal muss es für mich schnell gehen und die Vorbereitung der Rezepte darf nicht zu kompliziert sein. Da sind vegetarische Wraps mit Feta und Salat ideal. Die Zubereitung dauert maximal 20 Minuten und die Wraps kann ich auch super mitnehmen. Und jetzt im Sommer sind sie zum Mittag leicht und liegen nicht schwer im Magen. Ich nehme Vollkornwraps, da diese viele Ballaststoffe enthalten und auch schmackhafter sind als die einfachen Weizen Wraps.

Grünes Shakshuka – ein israelisches Gericht

Kennt Ihr Shakshuka? Ja ok, hab ich mir gedacht, aber kennt Ihr auch Grünes Shakshuka? Das ist im Gegensatz zum Shakshuka Original nämlich mit Spinat gemacht und auch richtig lecker. Man bekommt beide Arten in Israel in jedem Cafe und wer die Kombination Spinat und Ei mag, der wird Grünes Shakshuka lieben. Ich mag ja auch die Version mit Tomaten total gern, aber das Grüne wird auch grade so ein richtiger Klassiker zum Frühstück bei mir – man kann es natürlich auch mittags oder abends essen! Total gesund, es schmeckt gut und es ist ohne Kohlenhydrate – super, oder?

Gebackener Feta mit Tomaten aus dem Ofen

Habt Ihr auch so Standardgerichte, die Ihr immer wieder gerne zubereitet? Also ich schon und da gehört gebackener Feta aus dem Ofen definitiv dazu. Ich liebe ja schnelle Gerichte, die ich einfach nur zusammenwürfeln muss und im Handumdrehen ein Essen auf dem Tisch stehen habe! Und richtig super ist, dass ich dieses Gericht auch machen kann, wenn ich alleine esse – ich habe nicht viel Aufwand, kann nur 1 Portion kochen oder aber mehr machen, wenn Gäste kommen oder ich etwas vorkochen will. Ein ideales Gericht also für viele Situationen!