Vanille Käsekuchen mit Aprikosen-Mohn-Creme

Geschrieben von am 8. August 2014 | Abgelegt unter Backen, Kuchen, Kekse & Torten, Obst

Mohnkuchen

Lange, viel zu lange war es auf dem Blog viel zu ruhig! Ich bin umgezogen, habe einen neuen Job angefangen und im Frühling und Sommer auch so viel um die Ohren, mein Rechner war lahm und besonders viel Drive zum bloggen hatte ich nicht. Gekocht hab ich natürlich, aber gebloggt einfach nicht. Ich habe mir aber vorgenommen wieder regelmäßiger zu bloggen, hier auch etwas aufzuräumen und einfach generell wieder aktiver in der Kochbloggerszene zu sein. Mal schaun wie mir das gelingt. Naja, ich steige mal wieder mit nem leckeren Kuchen ein, den es vor einiger Zeit gab und der vor allem Mohnfans gefallen dürfte. Aprikosen, die es ja derzeit auch frisch auf den Märkten gibt, in Kombination mit einer (leichten) Quarkcreme auf einer Mohnschicht. Man sagt zwar dass Mohn dumm macht, das ist natürlich totaler Quatsch und dieser Kuchen macht einfach gute Laune!!! Den ganzen Beitrag lesen »

Bread and Butter Pudding

Geschrieben von am 6. April 2014 | Abgelegt unter Backen, Brot & Brötchen, Desserts & Eis

Bread and Butter Pudding

Vor über 10 Jahren habe ich ein Jahr lang in London gelebt. Den Engländern wird ja nachgesagt, dass sie eine schlechte Küche haben, ich finde darüber kann man streiten, da es dort durchaus gute Gerichte gibt. Vorallem wenn man ein Fan von Süßem oder Nachtisch ist, kann man viel Spaß auf der Insel haben. In den letzten Jahren wurde durch diverse Fernsehköche das Image der britischen Küche aufpoliert. Nicht so bekannt ist Gary Rhodes – ich habe mir damals von ihm ein großes und dickes Buch der englischen Küche gekauft – “New British Classics” und aus diesem ist auch das Rezept des Bread and Butter Pudding – meine absolute (britische) Lieblingsnachspeise. Toastbrot, Rosinen und Custard (eine Eier-Zucker-Milch-Creme) im Ofen überbacken. Ein Traum für alle mit einem Sweet Tooth! Unbedingt ausprobieren – ich kann diesen Nachtisch uneingeschränkt empfehlen. Leider war der Bread and Butter Pudding so schnell weg, dass ich kein schönes Foto mehr machen konnte… Den ganzen Beitrag lesen »

Linseneintopf

Geschrieben von am 29. März 2014 | Abgelegt unter Eintöpfe & Suppen, Gut Bürgerlich

Linseneintopf

Linseneintopf mit Kassler und Grüne Bohnen Eintopf sind meine zwei Lieblings-Eintöpfe. Mittlerweile ist das Wetter ja schon wieder schöner und teilweise durchaus frühlingshaft, aber zwischendrin ist eben doch noch kalt und da passt auch Ende März noch ein deftiger Eintopf. Ich dachte mir diese Woche: noch mal die Chance nutzen, bald wird es Frühling und da mag ich dann keine Eintöpfe mehr essen. Also gab es Linseneintopf mit Kartoffeln und Kassler. Für mich ein absolutes Kindesheitsessen mit positiven Erinnerungen, daher mache ich den Linseneintopf auch heute noch gern. Er ist wirklich ganz simpel und lebt von einigen wenigen Aromen. Gewürzt wird er dann am Tisch noch mit ca. einem EL Zucker und einem EL Essig. So kann das jeder nach seinem Geschmack würzen, ich mag den Eintopf süßsauer.  Den ganzen Beitrag lesen »

Restaurantbewertung: Last Supper München

Geschrieben von am 26. März 2014 | Abgelegt unter Restaurants, Sonstiges

Rock n Roll Restaurant Last Supper

Das Leben kann so schön sein: Mein Umzug nach Berlin ist geschafft, die Wohnung steht und alle Kisten sind ausgepackt, ich habe noch ein paar Tage Urlaub, die Sonne scheint und ich sitze im einem Cafe und schreibe mal wieder einen Blog Post. Wenn es immer so easy wäre… Ihr habt richtig gelesen, ich bin nun keine Münchner sondern eine Berliner Foodbloggerin. Back Home sozusagen. Das ist echt super und ich genieße es bisher.

Bis vor anderthalb Wochen war ich aber noch in München und habe mir als Abschiedsgeschenk ein Essen im Last Supper gegönnt – in dem Fall war der Name Programm und ich möchte hier nun das Restaurant bewerten. Vorab schon mal: Ich war begeistert!!! Den ganzen Beitrag lesen »

Eier in Lachshülle

Geschrieben von am 2. März 2014 | Abgelegt unter Frühstück & Brunch, Snack

Eier im Lachsmantel

Eier im Lachsmantel braucht die Welt nun wahrlich nicht, so ein Rezept musste ich aber trotzdem mal ausprobieren. Ich liebe Eier in so ziemlich allen Varianten und daher finde ich diese Ummantelung von hartgekochten Eiern mit einer Lachshülle auch wirklich witzig. Durch das Frittieren hat man leider nicht mehr viel vom Lachs geschmeckt und eine ziemlich Kalorienbombe sind die Eier auch, aber das lass ich mal so stehen, da sie trotzdem gut schmecken. Ich denke aber, man muss gerne mal was in der Küche ausprobieren und vorallem Eier mögen, damit man diese Lachs-Eier mal selber macht. Ich kann es empfehlen. Als Snack auf einem Büffet oder beim Brunch machen sich diese Eier mit Lachshülle toll. Fingerfood lässt grüßen! Den ganzen Beitrag lesen »

Selbstgemachte Ravioli

Geschrieben von am 23. Februar 2014 | Abgelegt unter International, Italien, Nudeln, Spätzle & Co, Vegetarisch

Rote Beete Ravioli mit Nuss Ricotta und Rucola Butter & Ravioli mit Salbeibutter

Selbstgemachter Nudelteig ist einfach ein Traum! Klar, man hat einiges an Vorbereitungsarbeit damit, aber wenn man mit Kochkünsten überraschen will, dann macht man Nudeln selber. Den Respekt der anderen hat man damit auf seiner Seite. Ist jetzt nicht der Hauptgrund warum ich immer mal wieder Ravioli oder auch Bandnudeln selber herstelle, sondern natürlich, weil es super schmeckt. Man benötigt dann keine opulenten Soßen mehr, weniger ist hier mehr. In meinem Fall gab es zu den Rote Beete Ravioli in Butter angebratenen Rucola und dann noch helle Ravioli mit Salbeibutter. Interessant ist die Veränderung im Geschmack des Rucola sobald er angebraten wird. Ich hatte das Gefühl, er schmeckt leicht nach Blumenkohl – sehr lecker. Und Salbeibutter ist natürlich ein absoluter Klassiker, gut hierbei ist es, wenn der Salbei schön knusprig in der Butter wird. Als Vorspeise seht Ihr Landbrot mit Kräuterbutter auf den Bildern, als Nachtisch dann Schokokuchen mit Vanilleeis, allerdings ohne Rezept…diesen hatte eine Freundin schon gebacken mitgebracht. Viel Spaß beim Nachkochen! Den ganzen Beitrag lesen »

Cremige Hühnersuppe mit Hackbällchen

Geschrieben von am 26. Januar 2014 | Abgelegt unter Eintöpfe & Suppen, Fleisch, Frühstück & Brunch

Minz-Hack-Suppe

Eine Hühnersuppe mit Hackbällchen passt zwar nicht in meinen fleischlosen Januar, soll aber hier auf dem Blog natürlich nicht zu Einschränkungen führen und daher gibt es eine Suppe, die ich schon im Dezember gekocht habe. Einfache Gerichte die schnell in der Zubereitung gehen, sind mir am liebsten. Diese Suppe ist so ein Gericht. Hackfleisch zu Buletten zusammenkneten, schön kross in der Pfanne anbraten und dann kann man fast schon den Tisch decken, da die Suppe dann noch ein Kinderspiel ist. Die Minze im Hackfleisch macht das Ganze sehr frisch und wenn man selbstgemachte Hühnerbrühe verwendet wird es auch sehr schön würzig und ist ohne Geschmacksverstärker. Diese Suppe eignet sich für Kinder genauso wie für Erwachsene – bisher möchten sie auch alle immer. Hackfleisch mit Suppe, eine schöne Feel-Good-Kombination – für mich dann wieder im nächsten Monat.  Den ganzen Beitrag lesen »

Lemon Meringue Cake (Zitronen-Baiser-Kuchen)

Geschrieben von am 13. Januar 2014 | Abgelegt unter Backen, Kuchen, Kekse & Torten

Lemon Meringue Pie

Diesen Kuchen mit Zitrone und Baiser habe ich mal im Sommer gemacht und eigentlich passt er eher nicht in diese Jahreszeit, ich hatte ihn aber schon länger im Archiv, so dass ich ihn Euch nicht länger vorenthalten möchte. Der Kuchen wird aus einer Zitronenteig- und einer Baiserschicht gebacken und ist wirklich schön fluffig und locker leicht. Daher finde ich auch, dass man ihn einfach immer essen kann. Egal zu welcher Jahreszeit. Der hier enthaltene Lemon Curd, eine englische Zitronencreme, wird als Brotaufstrich oder in Kuchen verwendet und ist recht teuer, wenn man ihn im Laden kauft. Man kann ihn aber auch einfach selber zubereiten – das Zitronenaroma ist einfach ein Traum. Also ich könnte den Lemon Curd auch einfach so löffeln. Wirklich köstlich! Den ganzen Beitrag lesen »

Roast Beef Röllchen mit Meerrettichcreme

Geschrieben von am 6. Januar 2014 | Abgelegt unter Fleisch, Frühstück & Brunch, Vorspeise

Merrettichroellchen

Eierkuchen mit Meerettich und Roast Beef zu hübschen Rollen gerollt und eventuell in kleine mundgerechte Stücke geschnitten machen sich klasse auf jedem Buffet, sei es zu einer Party mit Fingerfood, beim Brunch oder ganz regulär zum Abendessen mit etwas Salat. Diese Röllchen habe ich auch schon mal mit Lachs gefüllt, aber auch mit Roast Beef sind sie sehr gut. Ich mag schnelle Gerichte, die man auch am nächsten Tag noch essen kann, hierbei ist es definitiv so. Beim Roast Beef muss man natürlich etwas aufpassen, da es schnell dunkel wird und nicht mehr so schön rosa ausssieht. Man kann es aber definitiv auch noch am Folgetag essen und zum Beispiel als Mittagssnack mit in die Arbeit nehmen. Den ganzen Beitrag lesen »

Weihnachtsplätzchen: Schmandplätzchen mit Pflaumenmusfüllung

Geschrieben von am 23. Dezember 2013 | Abgelegt unter Backen, Jahreszeiten / Feiertage, Kuchen, Kekse & Torten

Schmand Plaetzchen

Das letzte Rezept aus der Reihe Weihnachtsplätzchen gibt es nun auch noch kurz vom Fest, dann gibt es erstmal ein Jahr lang keine Weihnachtsplätzchen mehr. Reicht ja auch irgendwann – Spaß, Plätzchen mag ja nun jeder gerne. Die Schmand- oder Sauerrahm Plätzchen sind ganz locker und innen drin mit Pflaumenmus gefüllt. Man kann natürlich auch andere Marmeladen nehmen, wie Aprikosen-, Kirsch- oder Erdbeermarmelade, wobei der Pflaumenmus natürlich ein schön kräftiges Aroma hat und auch weihnachtlich ist. Aber auch hier gilt: was jeder am liebsten mag. So und nun wünsche ich allen Frohe Weihnachten! Lasst es Euch gut gehen, esst viel und lecker und genießt die Zeit! Den ganzen Beitrag lesen »

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