Saisonkalender
Geschrieben von Mareen am 31. Juli 2010 | Abgelegt unter
Oft bin ich im Netz auf der Suche nach einem Saisonkalender für die richtige Verwendung von Obst und Gemüse. Ich finde es wichtig, frische Zutaten zu verwenden – dann aber auch zur richtigen Zeit. Diese schmecken besser und Obst und Gemüse aus heimischem Anbau macht einfach mehr Spaß beim Kochen.
Hier also mein Saisonkalender für Obst und Gemüse! Nicht zu 100% heimischer Anbau, oder hat jemand Melone im Garten? Solltet Ihr Lust haben, Rezepte mit diesem Obst oder Gemüse nachzukochen, gibt es auch direkt die Verlinkung auf dem Blog dazu!
Januar
Gemüse
Champignons ⎜ Chicorée ⎜ Feldsalat ⎜ Grünkohl ⎜ Lauch ⎜ Rosenkohl ⎜ Rote Beete ⎜Rotkohl ⎜ Schwarzwurzel ⎜ Steckrübe ⎜ Weißkohl ⎜ Wirsing ⎜ Zwiebeln
Februar
Gemüse
Champignons ⎜ Chicorée ⎜ Feldsalat ⎜ Grünkohl ⎜ Lauch ⎜ Rosenkohl ⎜ Rote Beete ⎜Rotkohl ⎜ Weißkohl ⎜ Wirsing ⎜ Zwiebeln
März
Gemüse
Artischoken ⎜ Champignons ⎜ Chicorée ⎜ Weißkohl ⎜ Zwiebeln
April
Obst
Rhabarber
Mai
Gemüse
Artischoken ⎜ Bataviasalat ⎜ Bohnen ⎜ Champignons ⎜ Eisbergsalat ⎜ Endiviensalat ⎜ Karotte ⎜ Kartoffel ⎜ Kohlrabi ⎜ Kopfsalat ⎜ Lollo Rosso ⎜ Radischen ⎜ Rettich ⎜ Römersalat ⎜ Spargel ⎜ Spinat ⎜ Zucchini ⎜Zwiebeln
Juni
Obst
Aprikose ⎜ Erdbeere ⎜ Kirsche süss ⎜ Melone ⎜ Mirabelle ⎜ Nektarine ⎜ Pfirsich ⎜ Rhabarber ⎜ Stachelbeere ⎜ Walnuss, grün
Gemüse
Bataviasalat ⎜ Blumenkohl ⎜ Bohnen ⎜ Brokkoli ⎜ Einlegegurken ⎜ Eisbergsalat ⎜ Endiviensalat ⎜ Erbsen ⎜ Karotte ⎜ Kartoffel ⎜ Kohlrabi ⎜Kopfsalat ⎜Lauch ⎜ Lollo Rosso ⎜ Mangold ⎜ Radischen ⎜ Rettich ⎜ Römersalat ⎜ Salatgurke ⎜ Spargel ⎜Spinat ⎜ Zucchini ⎜ Zwiebeln
Juli
Obst
Aprikose ⎜ Brombeere ⎜ Erdbeere ⎜ Heidelbeere ⎜ Himbeere ⎜ Johannisbeere ⎜ Kirsche sauer ⎜ Kirsche süss ⎜ Melone ⎜ Mirabelle ⎜ Nektarine ⎜ Pfirsich ⎜ Pflaume ⎜ Preiselbeere ⎜ Rhabarber ⎜ Stachelbeere ⎜ Weintraube ⎜ Zwetschge
Gemüse
Aubergine ⎜ Bataviasalat ⎜ Blumenkohl ⎜ Bohnen ⎜ Brokkoli ⎜ Einlegegurken ⎜ Eisbergsalat ⎜Endiviensalat ⎜ Erbsen ⎜ Karotte ⎜ Kartoffel ⎜ Kohlrabi ⎜ Kopfsalat ⎜ Lauch ⎜ Lollo Rosso ⎜ Mangold ⎜ Paprika ⎜ Radischen ⎜ Rettich ⎜ Römersalat ⎜ Rotkohl ⎜ Salatgurke ⎜ Sellerie ⎜ Tomaten ⎜ Zucchini
August
Obst
Apfel ⎜ Aprikose ⎜ Birne ⎜ Brombeere ⎜ Heidelbeere ⎜ Himbeere ⎜ Holunderbeere ⎜ Johannisbeere ⎜Kirsche sauer ⎜ Kirsche süss ⎜ Melone ⎜ Mirabelle ⎜ Nektarine ⎜ Pfirsich ⎜ Pflaume ⎜ Preiselbeere ⎜ Stachelbeere ⎜ Weintraube ⎜ Zwetschge
Gemüse
Aubergine ⎜ Bataviasalat ⎜ Blumenkohl ⎜ Bohnen ⎜ Brokkoli ⎜ Chinakohl ⎜ Einlegegurken ⎜ Eisbergsalat ⎜ Endiviensalat ⎜ Erbsen ⎜ Fenchel ⎜ Karotte ⎜ Kartoffel ⎜ Kohlrabi ⎜Kopfsalat ⎜Kürbis ⎜Lauch ⎜ Lollo Rosso ⎜Mais ⎜Mangold ⎜ Paprika ⎜ Rotkohl ⎜ Rettich ⎜ Radischen ⎜Römersalat ⎜ Salatgurke ⎜ Sellerie ⎜Tomaten ⎜ Weißkohl ⎜ Wirsing ⎜ Zucchini ⎜ Zwiebeln
September
Obst
Apfel ⎜ Aprikose ⎜ Birne ⎜ Brombeere ⎜Esskastanie ⎜ Heidelbeere ⎜ Himbeere ⎜ Holunderbeere ⎜ Johannisbeere ⎜ Mirabelle ⎜Melone ⎜ Nektarine ⎜ Pfirsich ⎜ Pflaume ⎜ Preiselbeere ⎜Quitte ⎜ Weintraube ⎜ Zwetschge
Gemüse
Aubergine ⎜ Bataviasalat ⎜ Blumenkohl ⎜ Bohnen ⎜ Brokkoli ⎜ Champignons ⎜ Chinakohl ⎜ Einlegegurken ⎜ Eisbergsalat ⎜ Endiviensalat ⎜ Fenchel ⎜ Karotte ⎜ Kartoffel ⎜ Kohlrabi ⎜Kopfsalat ⎜Kürbis ⎜Lauch ⎜ Lollo Rosso ⎜Mais ⎜Mangold ⎜ Meerrettich ⎜ Paprika ⎜ Rote Beete ⎜ Rotkohl ⎜ Rettich ⎜ Radischen ⎜ Salatgurke ⎜ Sellerie ⎜ Spinat ⎜ Tomaten ⎜ Weißkohl ⎜ Wirsing ⎜ Zucchini ⎜ Zwiebeln
Oktober
Obst
Apfel ⎜ Birne ⎜ Esskastanie ⎜ Haselnuss ⎜ Holunderbeere ⎜ Melone ⎜ Pflaume ⎜ Preiselbeere ⎜ Quitte ⎜ Walnuss, braun ⎜ Weintraube ⎜ Zwetschge
Gemüse
Artischoken ⎜ Blumenkohl ⎜ Brokkoli ⎜ Champignons ⎜ Chicorée ⎜ Chinakohl ⎜ Einlegegurken ⎜ Eisbergsalat ⎜ Endiviensalat ⎜ Fenchel ⎜ Feldsalat ⎜Grünkohl ⎜ Karotte ⎜ Kartoffel ⎜ Kohlrabi ⎜Kopfsalat ⎜Kürbis ⎜Lauch ⎜ Lollo Rosso ⎜Mais ⎜ Meerrettich ⎜ Paprika ⎜ Rote Beete ⎜ Rosenkohl ⎜ Rotkohl ⎜ Rettich ⎜ Schwarzwurzel ⎜ Sellerie ⎜ Spinat ⎜ Steckrübe ⎜Tomaten ⎜ Weißkohl ⎜ Wirsing ⎜ Zwiebeln
November
Gemüse
Artischoken ⎜ Champignons ⎜ Chicorée ⎜ Chinakohl ⎜ Einlegegurken ⎜ Endiviensalat ⎜ Feldsalat ⎜Grünkohl ⎜ Karotte ⎜ Kartoffel ⎜ Kohlrabi ⎜Kürbis ⎜Lauch ⎜ Meerrettich ⎜ Paprika ⎜ Rote Beete ⎜ Rosenkohl ⎜ Rotkohl ⎜ Schwarzwurzel ⎜ Sellerie ⎜ Steckrübe ⎜Weißkohl ⎜ Wirsing
Dezember
Gemüse
Artischoken ⎜ Champignons ⎜ Chicorée ⎜ Feldsalat ⎜ Grünkohl ⎜ Karotte ⎜ Kürbis ⎜ Lauch ⎜ Rosenkohl ⎜ Rote Beete ⎜ Rotkohl ⎜ Schwarzwurzel ⎜ Steckrübe ⎜ Weißkohl ⎜ Wirsing
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