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Kürzlich hatte ich mal wieder richtig Appetit auf Spaghetti Bolognese. Bei Crockpot Rezepte habe ich ein Rezept entdeckt, bei dem man die Bolognese sechs Stunden ziehen lässt. Das Aroma der Bolognese ist wirklich traumhaft. Etwa so, wie wenn man sie am Tag danach ist und alles schon einmal schön durchziehen konnte. Lecker! Den ganzen Beitrag lesen »

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Schon lange habe ich mir mal vorgenommen, Pasta selber zu machen. Dieses Wochenende war es nun soweit und ich bin erstaunt, wie schnell die Tagliatelle gemacht war. Der Teig ist schnell gemacht und auch ohne Nudelmaschine ist es keine besonders langwierige Arbeit, die Nudeln in Streifen zu schneiden. Die Nudeln waren wirklich sehr lecker. Die gibt es jetzt öfter! Den ganzen Beitrag lesen »

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So, endlich schaffe ich es von meinen Erfahrungen mit dem Slowcooker zu berichten. Nachdem Gabi vom CrockyBlog kommentiert hat, dass ich erst mal mit einfacheren Sachen, wie Fleischgerichten anfangen soll, habe ich das dann auch getan. Letzten Sonntag gab es Gulasch aus dem Slowcooker.

Ich finde den Slowcooker eine coole Sache, wenn man mal keine Lust oder Zeit hat ständig nach dem Essen auf dem Herd zu schauen. Was mir allerdings gefehlt hat, ist das Abschmecken, bei dem ich immer wieder naschen kann. Ich liebe es nämlich, einen Braten zu machen und zwischendurch mal vom Bratensud zu probieren. In den diversen Seiten , die man zu Rezepten mit dem Slowcooker findet, wird immer wieder diskutiert, ob man das Fleisch vorher anbrät – ich habe es gemacht, kann mir vorstellen, dass es dann aromatischer wird. Den ganzen Beitrag lesen »

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Die Spaghetti Carbonara, die ich schon vor einiger Zeit bei delicious:days gesehen habe, wollte ich unbedingt mal ausprobieren. Jetzt bin ich endlich mal dazu gekommen. In Restaurants finde ich Carbonara immer sehr gewöhnungsbedürftig – meist schwimmen die Nudeln da ja leider in Sahnesauce. Homemade ist Spaghetti Carbonara aber wirklich sehr gut – und die Nudeln schwimmen nicht in Sahne. Ist ja auch keine drin… Den ganzen Beitrag lesen »

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Maultaschen finde ich super lecker – allerdings habe ich sie bisher meist nur ganz einfach (aber nicht weniger gut) mit Brühe zubereitet und direkt verschlungen. Nun habe ich mal was neues ausprobiert. Die Maultaschen sind mit Schinken ummantelt und dann angebraten. Dadurch bekommt das ganze ein würziges Aroma, Wein und Balsamico-Essig geben dem Ganzen eine schöne Säure.

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Dieses Rezept habe ich schon vor einiger Zeit mal in der Mittagspause in einem Restaurant gegessen. Nachdem mir das so gut geschmeckt hat, habe ich nach dem Rezept gefragt und ehe ich mich versah stand ich bei dem Koch in der Küche, der mir das Rezept noch einmal schnell vorgekocht und dabei die Zutaten genannt hat. Den ganzen Beitrag lesen »

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Linsen habe ich bisher nur im Eintopf verarbeitet. Nachdem ich nun schon lange nach einem Rezept für Linsen als Beilage gesucht habe, war ich froh als ich bei Houdini dieses Rezept entdeckt habe. Die Linsen habe ich etwas säuerlich gemacht, da ich finde, dass die Säure den Linsen einen sehr guten Geschmack gibt.
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Diese Pasta ist ein absoluter Klassiker bei uns, wenn es unter der Woche schnell gehen muss und lecker schmecken soll! Neben den frischen Tomaten bringen getrocknete Tomaten, die ich immer reichlich auf Vorrat habe, den Geschmackskick.
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Aufläufe sind toll: sie sind schnell zubereitet, schmecken lecker, reichen auch für eine größere Gruppe und werden mit ganz viel Käse überbacken. Da Stephan Makkaroni liebt, ist dieser Auflauf doppelt gut. Die Sauce, die ich verwende, kann man sicher auch als normale Bolognese verwenden. Viele Unterschiede gibt es nicht.
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Thailand: Jeder der schon einmal da war kennt es: Frauen stehen mit kleinen Garküchen am Straßenrand und zaubern innerhalb von einer Minute den besten Snack der Welt: Pad Thai, gebratenen Nudeln. Wir waren 2 Wochen in Thailand und ich habe Pad Thai mindestens 1 Mal am Tag gegessen, weil ich diese simpel gebratenen Nudeln einfach fantastisch finde. Restaurants in Thailand bieten die Nudeln auch mit Fleisch an, an diesem Pad Thai Chicken habe ich mich nun versucht.

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