Geschrieben von Mareen am 7. März 2010 | Abgelegt unter Desserts & Eis, Kuchen, Kekse & Torten
Mal wieder ein Rezept aus meinem Lieblings-Rezepte-Magazin “Lecker”. Dieses Cookies and Cream Parfait ist so wahnsinnig gut, dass man es einfach lieben muss. Karamellig und mit Schokostückchen zwischendrin. Mmmhhh. Ich bin auch ganz froh, dass es keine Eiskristalle enthält, ich finde dies stört den Eisgenuss oft ein bisschen. Im Rezept wurde eine Beerensauce erwähnt, die man über das Parfait geben sollte. Diese habe ich aber direkt weggelassen, da sie mir unnötig erschien. Ich habe sie auch nicht vermisst, Cookies und Cream reicht mir völlig! Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 21. Februar 2010 | Abgelegt unter Backen, Kuchen, Kekse & Torten, Obst
Schon vor einiger Zeit habe ich zusammen mit zwei Kollegen beim neuen Arbeitgeber Einstand gefeiert. Neben einigen gekauften Leckereien der männlichen Kollegen (Vorurteil lass grüßen…), habe ich diesen Käsekuchen mit Blaubeeren beigesteuert. Hat wirklich gut geschmeckt, allerdings war der Kuchen in der Mitte zu weich – ich hatte ihn ca. 70 Minuten im Ofen. Im Rezept habe ich die Zeit mal etwas hochgeschraubt, damit er beim nächsten Mal besser wird. Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 23. Dezember 2009 | Abgelegt unter Backen, Blog-Events, Kuchen, Kekse & Torten
Nachdem Frau Buntköchin schon ihr Rezept für Kokosmakronen veröffentlicht hat, hier nun auch meines. Dieses Jahr habe ich sie allerdings nicht selber gemacht, sondern nur die Fotos. Meine Oma hat sie dieses Jahr gebacken. Ich muss aber sagen, egal wer sie in der Familie backt, sie schmecken einfach klasse. Wahnsinn eigentlich, wie viel vor Weihnachten gebacken wird. Irgendwann hat man dann soviele verschiedene Plätzchen, dass man gar nicht mehr weiß, wann man das alles essen soll… Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 17. Dezember 2009 | Abgelegt unter Backen, Blog-Events, Jahreszeiten / Feiertage, Kuchen, Kekse & Torten
Meine Freundin Johanna hat mir vor Jahren mal ein Plätzchenrezept gegeben, das seitdem ein Klassiker in der Weihnachtsbäckerei ist. Der Adventskalender ist nach dem Schokolikör nun schon wieder sehr schoko-lastig, aber ich mag Schokolade und daher ist das auch völlig gerechtfertigt! Leider sind die Schokoklekse nicht so ansehnlich wie lecker. Wer die Kombination Kokos und Schokolade mag, wird sie lieben. Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 12. Dezember 2009 | Abgelegt unter Backen, Blog-Events, Jahreszeiten / Feiertage, Kuchen, Kekse & Torten
Butterplätzchen mit Zitronenguss sind so simpel, aber trotzdem, oder gerade deswegen sind es meine Lieblingsplätzchen. Das Plätzchen an sich zergeht auf der Zunge und der Zitronenguss gibt eine schöne Frische. Schwierig ist nur der Teig: er soll 3-4 Stunden kalt stehen. Durch die Butter wird er dann aber steinhart. Ich bin dann erstmal damit beschäftigt, den Teig mit den Händen zu wärmen und geschmeidig zu formen. Das geht aber am Besten und es lohnt sich, da die Plätzchen einfach ein Weihnachtstraum sind. Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 9. Dezember 2009 | Abgelegt unter Backen, Blog-Events, Jahreszeiten / Feiertage, Kuchen, Kekse & Torten
Baumkuchen könnte ich das ganze Jahr essen, ich mag die kleinen Schnitten und großen runden Kuchen sehr. In meinem Weihnachtsbackbuch bin ich nun dieses Jahr über ein Rezept für Baumkuchenschnitten gestolpert und habe sie selbergebacken. Gut sind sie geworden, leider ist der Schoko-Überzug sehr dick geworden. Ich weiß aber auch nicht so recht wie man das ändern kann… Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 5. Dezember 2009 | Abgelegt unter Backen, Blog-Events, Kuchen, Kekse & Torten
Heute gibt es schnelle Plätzchen, ohne Austecherei und großen Aufwand. Die Crème fraîche Wölkchen habe ich im Christmas Special der “Lecker” gesehen. Der Klassiker: Auf dem Foto im Heft sehen sie fantastisch aus, bei mir fallen sie komisch zusammen. Naja Foodstyling machts möglich… Egal, auf den Geschmack kommts an – und der ist super! Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 3. Dezember 2009 | Abgelegt unter Backen, Blog-Events, Jahreszeiten / Feiertage, Kuchen, Kekse & Torten
Stollengebäck / Stollenkonfekt ist neben Plätzchen ein absoluter Weihnachtsklassiker. Die kleinen mundgerechten Stücke sind auch einfach viel leckerer als ein riesiger Stollen. Ich habe das Stollengebäck mit Marzipan verfeinert, da ich finde, dass es das Gebäck nicht so trocken macht. Die kleinen Teile sind echt gut geworden, auch wenn sie noch ein wenig durchziehen müssen. Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 1. Dezember 2009 | Abgelegt unter Backen, Blog-Events, Jahreszeiten / Feiertage, Kuchen, Kekse & Torten
Den Plätzchenreigen und damit auch meinen Adventskalender möchte ich heute mit einem einfachen aber umso leckeren Rezept für Zitronenblätter starten. Das Rezept stammt aus der essen und trinken für jeden Tag 12/09 und ist wirklich schnell zuzubereiten. Die Plätzchen sind schön locker und wirklich sehr zitronig, was ich sehr mag. Wahrscheinlich auch nach der Weihnachtszeit für den Kaffeetisch toll! Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 11. Oktober 2009 | Abgelegt unter Backen, Desserts & Eis, Kuchen, Kekse & Torten, Obst
Nichts davon ist selber gemacht – das sollte schon mal gesagt werden. Ich habe zwar schon Pudding selbst gemacht und auch Rezepte gesehen, mit denen man Blätterteig selber machen kann. Wenn man faul ist – so wie ich bei diesem Rezept – dann gibt es Pudding aus der Packung und gekauften Blätterteig. Die Pflaumen sind aber frisch und lecker ist der Snack für Zwischendurch trotzdem! Den ganzen Beitrag lesen »
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