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Wie im letzten Post festgestellt, ist Heidelbeerzeit und eigentlich gibt es keine Erdbeeren mehr, vielleicht noch vereinzelt – daher möchte ich noch gaaaanz schnell eine Torte mit Erdbeeren veröffentlichen, die es schon vor einigen Wochen gab. Super lecker, super erdbeerig und schon wieder was mit Alkohol! Ui, da muss ich langsam aufpassen… hehe. Meine Kollegin hat die Torte am Wochenende nachgebacken und gestern hieß es dann: mmmhh, sehr gut. Wer also Eierlikör mag darf sich diese Torte nicht entgehen lassen! Den ganzen Beitrag lesen »

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Kleine, unglaublich süße Puddingteilchen aus Portugal. Für alle, die es gerne süß mögen, sind Pastéis de Nata ein ideales Dessert. Ich habe sie vor zwei Jahren im Portugal Urlaub kennengelernt und schwärme seitdem, dass ich sie unbedingt mal selber machen möchte. Damals habe ich sie (direkt morgens) zum wirklich sehr guten Kaffee dort genossen. Während meiner Blog-Abstinenz habe ich die Pastetchen dann endlich nachgebacken und sicher waren die in den kleinen Bars und Cafes in Lissabon tausendmal besser, aber ich finde meine auch super gelungen. Und sie sind so klein, da bleibt es nicht bei einem… Den ganzen Beitrag lesen »

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Es braucht nur wenig Aufwand um mit den Schoko Crossies ein nettes Geschenk oder Mitbringsel zu haben oder sich einfach selber mit etwas Süßem zu verwöhnen. Schnell die Cornflakes mit der Schokolade zusammenrühren und schon fast fertig. Das einzig Aufwendige ist, die kleinen Klekse zu formen. Ich finde die selber gemachten aber extrem lecker, da man auch genau die Zutaten verwenden kann, die man gerne mag – bei mir z.B. Kokosflocken. Gut passen auch Nüsse oder Mandeln als Zugabe. Den ganzen Beitrag lesen »

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Zorra hat schon im letzten Sommer Vanilla Danish Swirls gemacht und in den Blogs wurden sie auch schon fleißig nachgebacken. Nachdem sie lange auf der Nachbackliste stande, habe mich nun auch daran gewagt, weil sie einfach unwiderstehlich auf Zorras Bildern aussahen. Die Bilder haben nicht enttäuscht – die Swirls sind wirklich eine Bereicherung am Kaffeetisch. Toll! Leider habe ich im Rezept die Verwendung von Blätterteig übersehen, aber sie haben auch so toll geschmeckt. Ich kann auch nur empfehlen, sie direkt zu verspeisen, am nächsten Tag waren sie zwar auch noch lecker, aber leider nicht mehr so saftig. Den ganzen Beitrag lesen »

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Mal wieder ein Rezept aus meinem Lieblings-Rezepte-Magazin “Lecker”. Dieses Cookies and Cream Parfait ist so wahnsinnig gut, dass man es einfach lieben muss. Karamellig und mit Schokostückchen zwischendrin. Mmmhhh. Ich bin auch ganz froh, dass es keine Eiskristalle enthält, ich finde dies stört den Eisgenuss oft ein bisschen. Im Rezept wurde eine Beerensauce erwähnt, die man über das Parfait geben sollte. Diese habe ich aber direkt weggelassen, da sie mir unnötig erschien. Ich habe sie auch nicht vermisst, Cookies und Cream reicht mir völlig! Den ganzen Beitrag lesen »

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Schon vor einiger Zeit habe ich zusammen mit zwei Kollegen beim neuen Arbeitgeber Einstand gefeiert. Neben einigen gekauften Leckereien der männlichen Kollegen (Vorurteil lass grüßen…), habe ich diesen Käsekuchen mit Blaubeeren beigesteuert. Hat wirklich gut geschmeckt, allerdings war der Kuchen in der Mitte zu weich – ich hatte ihn ca. 70 Minuten im Ofen. Im Rezept habe ich die Zeit mal etwas hochgeschraubt, damit er beim nächsten Mal besser wird. Den ganzen Beitrag lesen »

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Nachdem Frau Buntköchin schon ihr Rezept für Kokosmakronen veröffentlicht hat, hier nun auch meines. Dieses Jahr habe ich sie allerdings nicht selber gemacht, sondern nur die Fotos. Meine Oma hat sie dieses Jahr gebacken. Ich muss aber sagen, egal wer sie in der Familie backt, sie schmecken einfach klasse. Wahnsinn eigentlich, wie viel vor Weihnachten gebacken wird. Irgendwann hat man dann soviele verschiedene Plätzchen, dass man gar nicht mehr weiß, wann man das alles essen soll… Den ganzen Beitrag lesen »

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Meine Freundin Johanna hat mir vor Jahren mal ein Plätzchenrezept gegeben, das seitdem ein Klassiker in der Weihnachtsbäckerei ist. Der Adventskalender ist nach dem Schokolikör nun schon wieder sehr schoko-lastig, aber ich mag Schokolade und daher ist das auch völlig gerechtfertigt! Leider sind die Schokoklekse nicht so ansehnlich wie lecker. Wer die Kombination Kokos und Schokolade mag, wird sie lieben. Den ganzen Beitrag lesen »

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Butterplätzchen mit Zitronenguss sind so simpel, aber trotzdem, oder gerade deswegen sind es meine Lieblingsplätzchen. Das Plätzchen an sich zergeht auf der Zunge und der Zitronenguss gibt eine schöne Frische. Schwierig ist nur der Teig: er soll 3-4 Stunden kalt stehen. Durch die Butter wird er dann aber steinhart. Ich bin dann erstmal damit beschäftigt, den Teig mit den Händen zu wärmen und geschmeidig zu formen. Das geht aber am Besten und es lohnt sich, da die Plätzchen einfach ein Weihnachtstraum sind. Den ganzen Beitrag lesen »

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Baumkuchen könnte ich das ganze Jahr essen, ich mag die kleinen Schnitten und großen runden Kuchen sehr. In meinem Weihnachtsbackbuch bin ich nun dieses Jahr über ein Rezept für Baumkuchenschnitten gestolpert und habe sie selbergebacken. Gut sind sie geworden, leider ist der Schoko-Überzug sehr dick geworden. Ich weiß aber auch nicht so recht wie man das ändern kann… Den ganzen Beitrag lesen »

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