Geschrieben von Mareen am 16. Mai 2010 | Abgelegt unter Fleisch, International, Italien, Nudeln, Spätzle & Co
Lasagne eignet sich ganz hervorragend als Essen, wenn Freunde vorbeikommen: Das Gericht ist schnell gemacht, lässt sich super vorbereiten und man bekommt die hungrige Meute satt! Ich habe die Bolognese am Vormittag gekocht und auch länger als 30 Minuten köcheln lassen (ca. 70 Minuten) und dann am Abend nur noch die Bechamelsauce gemacht und die Lasagne geschichtet. Wirklich sehr gut! Gut geeignet zur Zubereitung der Bolognese ist auch der Slowcooker, der sich bei den Foodbloggern schon beliebt gemacht hat für solche Gerichte. Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 19. Januar 2010 | Abgelegt unter International, Italien, Nudeln, Spätzle & Co
Ein einfaches aber immer wieder wahnsinnig leckeres Gericht sind Nudeln mit rotem Pesto. Nachdem ich auch schon ein Basilikum- und auch ein Rucolapesto gemacht habe, musste es nun auch mal ein Pesto Rosso sein. Wirklich toll!. Ich habe das Pesto in kleine Schraubgläser abgefüllt und hoffe nun, dass es sich so etwas konservieren lässt und auch noch in einigen Wochen gut ist. Mal schauen – ansonsten gibt es jetzt nur noch Spaghetti mit Pesto… Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 10. Januar 2010 | Abgelegt unter International, Italien, Reis & andere Körner, Vegetarisch
Juhu, da bin ich wieder. Ein frohes neues Jahr für Euch. Kennt Ihr das, wenn Ihr schon seit einigen Tagen so richtig Appetit auf ein Gericht habt? Bei mir war es diese Woche Risotto. Da ich Risotto viel zu selten esse, musste es dieses Wochenende mal wieder Reis sein. Das Rezept hat Petra von Chili und Ciabatta erst kürzlich gepostet und ich habe es nun auch probiert – allerdings mit der Abwandlung, dass ich Rucola und nicht Petersilie verwendet habe. Durch den Ricotta wird das Risotto sehr cremig. Köstlich. Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 2. November 2009 | Abgelegt unter Blog-Events, International, Italien, Salat & Gemüse
Revolution! Endlich mal was anderes als immer nur Mozzarella Caprese hat sich die Buntköchin gewünscht. Und die Blogs folgen reihenweise, soweit ich das bis jetzt verfolgt habe. Hier nun mein Beitrag zum Blogevent Mozzarella Revolution. Viel Tomate, Mozzarella und Basilikum, aber in einer anderen als der klassischen Form.
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Geschrieben von Mareen am 15. Oktober 2009 | Abgelegt unter Backen, International, Italien
Pizza, finde ich, ist eines der leckersten Gerichte der Welt. Sehr vielfältig und man trifft damit meist den Geschmack der Masse – für jeden ist etwas dabei. Bei uns gab es kürzlich Rucola Pizza mit Schinken und Mozzarella! Einer meiner Klassiker. Da ich noch Feigen hatte, gab es als Vorspeise mit Ziegenfrischkäse gefüllte Feigen. Diese Kombination mag ich besonders gern. Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 13. September 2009 | Abgelegt unter Backen, International, Italien
Ellja hat kürzlich einen Brotkranz gebacken, der mir sehr gut gefallen hat. Da ich diesen unter der Woche abends gemacht habe und nicht genug Zeit zum Selberanrühren hatte, gab es gekauften Pizzateig – fand ich echt lecker. Mein Kranz ist auch kein Kranz, sondern eher eine Pizza-Wurst, oder so was ähnliches… Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 10. September 2009 | Abgelegt unter Eingelegt & Eingemacht, International, Italien
Da ich kein echtes Pesto gemacht habe, nenne ich meins Basilikumpaste. Vor Kurzem habe ich ein Pesto geschenkt bekommen, das mir sehr gut geschmackt hat. Es war aus einem Bio-Laden und als Zutaten standen Sonnenblumenkerne und Distelöl drauf. Als dieses aufgebraucht war, habe ich es selber gemacht. Normalerweise sagt man ja, dass viele Hersteller Sonnenblumenkerne verwenden, um ein Pesto günstiger herzustellen. Hierbei eher nicht so wichtig, aber umso leckerer. Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 13. August 2009 | Abgelegt unter Fleisch, International, Italien, Nudeln, Spätzle & Co, Slowcooker
Kürzlich hatte ich mal wieder richtig Appetit auf Spaghetti Bolognese. Bei Crockpot Rezepte habe ich ein Rezept entdeckt, bei dem man die Bolognese sechs Stunden ziehen lässt. Das Aroma der Bolognese ist wirklich traumhaft. Etwa so, wie wenn man sie am Tag danach ist und alles schon einmal schön durchziehen konnte. Lecker! Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 2. August 2009 | Abgelegt unter Fleisch, Frankreich, Italien
Als mein Vater vor einigen Wochen seinen 50sten Geburtstag gefeiert hat, gab es ein wirklich gutes französisches Buffet, bei dem auch Coq au Vin angeboten wurde. Das Fleisch des Hühnchen war wirklich sehr zart und schön würzig. Am Wochende habe ich nun Coq au Vin nach einem Rezept von Kochfieber nachgekocht. Dazu gab es dann das selbstgemachte (italienische) Ciabatta – wie international. Schade, leider ist so ein Huhn nicht besonders fotogen! Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 23. März 2009 | Abgelegt unter Fleisch, Italien, Reis & andere Körner
Samstag Morgen sind wir auf der Suche nach Ideen, was am Wochenende auf den Tisch soll. Also habe ich mal meine Kochbücher durchgeblättert und bin bei GU Italian Basics
hängen geblieben. Vor Risotto hatte ich im Restaurant immer Respekt und wollte es nie probieren, da es immer etwas matschig wirkte. Selber gemacht kann man das allerdings ganz nach Geschmack gestalten. Durch einen guten Schinken wird das Risotto wunderbar würzig.
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