Geschrieben von Mareen am 7. März 2010 | Abgelegt unter Fleisch, Gut Bürgerlich, Kartoffeln & Klöße
So, nachdem der Frühling ja schon kurzzeitig Einzug gehalten hat, ist es mal wieder kalt mit Schneesturm. An kalten Tagen ist es einfach das Beste, wenn ein zünftiges Gericht auf dem Tisch steht. Das wärmt von innen und macht stark für die Kälte, die einen vor der Tür erwartet… Für diesen Ungarischen Gulasch benötigt man viiiieeeele Zwiebeln, die geschnitten werden müssen. Normalerweise artet dies in einer Heulorgie aus. Bei mir ging es allerdings. Ich trage Kontaktlinsen – kann es daran liegen? Was macht Ihr gegen die Tränen beim Zwiebelschneiden? Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 22. Dezember 2009 | Abgelegt unter Backen, Blog-Events, Brot & Brötchen, Fleisch
Solltet Ihr an Weihnachten Gans zubereiten, ist dieses Rezept eine tolle Verwertungsmöglichkeit, da Gans immer extrem viel Fett abgibt. Dieses kann man beim Schmoren im Ofen oder danach einfach abschöpfen und Gänseschmalz davon herstellen. Gänseschmalz schmeckt auf Brot oder frischen Brötchen, bei mir waren es die Italienischen Rosmarin-Kartoffel-Brötchen von Chili und Ciabatta. Gänseschmalz ist auch toll um zum Beispiel Fleisch anzubraten. Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 20. Dezember 2009 | Abgelegt unter Blog-Events, Fleisch, Gut Bürgerlich
Wenn es um Lieblingsgerichte geht, muss ich sagen, dass Kassler mit Sauerkraut und Klößen mein absoluter Favorit ist. Ich liebe dieses Essen schon immer. Ich könnte es das ganze Jahr über Essen, normalerweise bereitet man Braten ja aber eher im Winter zu – daher stelle ich Euch heute das Kassler-Rezept aus meiner Familie vor. Es geht wirklich sehr schnell und ich schwärme jetzt noch von dem Geschmack. Mmhhh. Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 16. Dezember 2009 | Abgelegt unter Blog-Events, Fleisch, Kartoffeln & Klöße, Salat & Gemüse
Leberkäse mit lauwarmem Kartoffelsalat habe ich erst in Bayern so richtig kennengelernt, da verhält es sich wie mit den Brezeln: Man kennt und mag sie, aber in Berlin bekommt man in den seltensten Fällen gute und daher stehen sie nicht auf dem Speiseplan. Bei mir ist das jedenfalls so, ich habe noch nie so viel Leberkäse oder Brezeln gegessen, wie hier in München. Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 6. Dezember 2009 | Abgelegt unter Blog-Events, Fleisch, Gut Bürgerlich
Wenn es im Herbst oder Winter draußen ungemütlich ist, finde ich es am schönsten einen Braten mit Rotkohl und Klößen zu kochen. Diesen kann man morgens anbraten, auf dem Ofen ziehen lassen und man muss sich nicht weiter darum kümmern, außer ab und zu mal nach dem rechten zu schauen. Diesmal gibt es als Sonntagsbraten ganz klassische Rouladen. Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 10. November 2009 | Abgelegt unter Backen, Fleisch, Salat & Gemüse
Beim Kleinen Kuriositätenladen und auch danach schon bei anderen Blogs habe ich diese tolle Kürbispizza mit Hackfleisch gesehen. Dieses Rezept hat mir direkt gefallen und als ich die Pizza dann nachgebacken habe, war ich sehr begeistert. Die Kürbissauce ist nicht sehr dominant, der Kürbisgeschmack geht aber auch nicht verloren. Wirklich eine schöne Alternative zu normaler Pizza. Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 6. Oktober 2009 | Abgelegt unter Eintöpfe & Suppen, Fleisch, Nudeln, Spätzle & Co
Zur WM 2006 hat TV Koch Ralf Zacherl ein kleines Gratis-Rezeptbuch erstellt, in dem viele Rezepte für WM Fans enthalten waren – aufgeteilt nach Ländern. Die Maultaschen stehen in dem Buch für die Schweiz. Da in diesem kleinen Büchlein wirklich leckere Rezepte enthalten sind, koche ich immer noch gerne daraus. Diesmal nun die Maultaschensuppe mit Cabanossi – mal was anderes als nur Maultaschen in Gemüsebrühe und die kleinen Maultaschen mag ich eh sehr gern. Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 22. September 2009 | Abgelegt unter Brot & Brötchen, Fleisch, Frühstück & Brunch, Gut Bürgerlich
Pünktlich zum Wiesn Auftakt gab es dieses Wochenende bei uns ein zünftiges Weisswurstfrühstück mit selbstgemachtem Obatzda und Radi. Eigentlich wollte ich auch Laugensemmeln machen, da ich allerdings keine Natronlauge in der Apotheke bekommen habe, habe ich zwar Brötchen gebacken, aber leider waren es dann keine Laugenbrötchen, daher gab es auch noch aufgebackene Brezeln. War aber auch lecker. Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 5. September 2009 | Abgelegt unter Backen, Fleisch, International
Türkische Pizza: Ein leckerer Snack zwischendurch, meist wenn man unterwegs ist. Ich habe sie jetzt mal zuhause ausprobiert, nachdem ich bei La Cocina de Zaira das Rezept gesehen habe. Eine Freundin, die aus Spanien kommt, hat mir das Rezept übersetzt. Das Problem war allerdings, dass ich vier Fladen aus dem Teig machen wollte und es ziemlich schwierig ist, vier gleichzeitig im Ofen zu backen. Also immer einer nach dem anderen und nachdem der Vierte aus dem Ofen kam, war der Erste schon wieder hart. Wir haben dann die zwei Letzteren gegessen, hat auch gereicht. Den ganzen Beitrag lesen »
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Geschrieben von Mareen am 18. August 2009 | Abgelegt unter Brot & Brötchen, Fleisch, International, USA
Cheeseburger sind ein großer Renner bei uns. Wir lieben es, alles auf dem Tisch vor uns zu haben, die Burger zu basteln und dann zu verspeisen. Selbstgemacht schmecken sie auch immer super frisch und man hat kein ganz so schlechtes Gewissen als wenn man sich die Burger beim großen M reinschiebt. Mmhhh… Den ganzen Beitrag lesen »
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