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Wie im letzten Post festgestellt, ist Heidelbeerzeit und eigentlich gibt es keine Erdbeeren mehr, vielleicht noch vereinzelt – daher möchte ich noch gaaaanz schnell eine Torte mit Erdbeeren veröffentlichen, die es schon vor einigen Wochen gab. Super lecker, super erdbeerig und schon wieder was mit Alkohol! Ui, da muss ich langsam aufpassen… hehe. Meine Kollegin hat die Torte am Wochenende nachgebacken und gestern hieß es dann: mmmhh, sehr gut. Wer also Eierlikör mag darf sich diese Torte nicht entgehen lassen! Den ganzen Beitrag lesen »

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Vor einigen Wochen habe ich bei schönem Wetter im Biergarten gesessen und nebem einem Radler einen Kartoffelstrudel bestellt. Bisher hatte ich solch einen Strudel noch nicht gegessen und ich war begeistert. Leider waren die Stücke im Biergarten so mini, dass man kaum erkennen konnte, wie der Strudel gemacht wurde. Naja, nicht so schlimm – einfach mal selber probieren. Kartoffeln, Ei und Schinkenspeck sind neben Blätter- oder Strudelteig die Hauptzutaten und mein Strudel war mit einem Mal riesengroß! Macht aber nix, denn gegessen wurde er trotzdem. Und besser geschmeckt als im Biergarten hat er allemal!!! Den ganzen Beitrag lesen »

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Kleine, unglaublich süße Puddingteilchen aus Portugal. Für alle, die es gerne süß mögen, sind Pastéis de Nata ein ideales Dessert. Ich habe sie vor zwei Jahren im Portugal Urlaub kennengelernt und schwärme seitdem, dass ich sie unbedingt mal selber machen möchte. Damals habe ich sie (direkt morgens) zum wirklich sehr guten Kaffee dort genossen. Während meiner Blog-Abstinenz habe ich die Pastetchen dann endlich nachgebacken und sicher waren die in den kleinen Bars und Cafes in Lissabon tausendmal besser, aber ich finde meine auch super gelungen. Und sie sind so klein, da bleibt es nicht bei einem… Den ganzen Beitrag lesen »

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Dieses Rezept ist mal wieder aus dem Magazin “Lecker”, aus dem ich ohne hier Werbung machen zu wollen, sehr oft nachkoche, da die Rezepte einfach zuzubereiten sind und meist auch wahnsinnig gut schmecken. Wie diese Tomaten-Ziegenkäse-Tarte. Ich würde die Tarte nicht unbedingt als Hauptspeise servieren, da sie hier wahrscheinlich nicht den gewünschten Nährwert bringt, zu einem Buffet oder für einen Brunch ist sie aber super geeignet. Daher ist sie auch mein Beitrag zu Zorras Blogevent in diesem Monat! Den ganzen Beitrag lesen »

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Zorra hat schon im letzten Sommer Vanilla Danish Swirls gemacht und in den Blogs wurden sie auch schon fleißig nachgebacken. Nachdem sie lange auf der Nachbackliste stande, habe mich nun auch daran gewagt, weil sie einfach unwiderstehlich auf Zorras Bildern aussahen. Die Bilder haben nicht enttäuscht – die Swirls sind wirklich eine Bereicherung am Kaffeetisch. Toll! Leider habe ich im Rezept die Verwendung von Blätterteig übersehen, aber sie haben auch so toll geschmeckt. Ich kann auch nur empfehlen, sie direkt zu verspeisen, am nächsten Tag waren sie zwar auch noch lecker, aber leider nicht mehr so saftig. Den ganzen Beitrag lesen »

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Ich gebe nicht auf!!! Obwohl bisher trotz vieler Versuche noch nie ein Brot so geworden ist, wie ist es mir vorstelle, versuche ich es weiterhin. Brötchen und auch helle Brote werden schon immer ganz gut, sobald es aber an ein dunkles Brot geht, versagen die Brotbackkräfte meist. Eigentlich schmecken die Brote dann schon gut, leider sind sie aber nie so lockerleicht wie beim Bäcker. Hier nun also ein Brot das ich geschmacklich hundertprozentig weiterempfehlen kann, vielleicht wird es bei Euch ja etwas lockerer! Den ganzen Beitrag lesen »

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Die “Lecker” hat in ihrer letzten Ausgabe wirklich tolle Rezepte gedruckt. Unter anderen, die ich hoffentlich bald veröffentlichen werde, haben mich diese Parmesan-Cracker angelacht. Soooo einfach: Parmesan mit Schinken schmelzen, abkühlen lassen, fertig! Ich bin begeistert – wirklich eine klasse Vorspeise. In größeren Mengen sind die Cracker sicher auch bei einer Party ein Hit, z.B. als Chips-Ersatz. Um die Gaumenfreude abzurunden gab es Eierkuchen mit Lachs und Frischkäse als Hauptgericht. Den ganzen Beitrag lesen »

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Schon vor einiger Zeit habe ich zusammen mit zwei Kollegen beim neuen Arbeitgeber Einstand gefeiert. Neben einigen gekauften Leckereien der männlichen Kollegen (Vorurteil lass grüßen…), habe ich diesen Käsekuchen mit Blaubeeren beigesteuert. Hat wirklich gut geschmeckt, allerdings war der Kuchen in der Mitte zu weich – ich hatte ihn ca. 70 Minuten im Ofen. Im Rezept habe ich die Zeit mal etwas hochgeschraubt, damit er beim nächsten Mal besser wird. Den ganzen Beitrag lesen »

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Ich muss mich mehr disziplinieren! Zurzeit schaffe ich es einfach nicht, mehr Berichte zu veröffentlichen. So viel los. Aber ich hoffe, dass es in den nächsten Wochen etwas entspannter wird und ich wieder zum kochen und Berichte schreiben komme… Hier nun ein Flammkuchen, den ich kürzlich bei einer Freundin gegessen habe. Wir haben zusammen gekocht, gegessen und waren danach feiern. Ein sehr schöner Abend mit einem tollen Essen! Leider sind die Bilder nicht so schön geworden, da es sich bei Dunkelheit draußen immer schlecht fotografieren lässt… Den ganzen Beitrag lesen »

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Nachdem Frau Buntköchin schon ihr Rezept für Kokosmakronen veröffentlicht hat, hier nun auch meines. Dieses Jahr habe ich sie allerdings nicht selber gemacht, sondern nur die Fotos. Meine Oma hat sie dieses Jahr gebacken. Ich muss aber sagen, egal wer sie in der Familie backt, sie schmecken einfach klasse. Wahnsinn eigentlich, wie viel vor Weihnachten gebacken wird. Irgendwann hat man dann soviele verschiedene Plätzchen, dass man gar nicht mehr weiß, wann man das alles essen soll… Den ganzen Beitrag lesen »

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