• Eintöpfe & Suppen
  • Selleriesuppe

    Geschlemmt wurde wahrscheinlich wieder bei allen reichlich an den Weihnachtsfeiertagen. Wer sich also etwas leichtes gönnen möchte oder noch auf der Suche nach einem schnellen Snack für den Silvesterabend ist, dem kann ich diese Selleriesuppe aus dem aktuellen „essen & trinken für jeden Tag“ Heft ans Herz legen. Wirklich gut, auch wenn man nicht der […]

  • Getränke
  • Feuerzangenbowle

    Feuerzangenbowle ist wohl neben Glühwein DER deutsche Klassiker. Gerne wird sie getrunken, wenn man mit kalten Füßen auf dem Weihnachtsmarkt steht und sich etwas aufwärmen will, aber auch zuhause kann man die Bowle wunderbar leicht selber machen. Wenn man keine Feuerzange hat, muss man erfinderisch werden – aber ich denke, jeder hat etwas zuhause, auf […]

  • Backen
  • Spekulatiusparfait

    Neben Lebkuchen, Stollen und Plätzchen sind Spekulatius in der Vorweihnachtszeit der Renner. Warum also nicht einmal die süßen Leckereien in einer anderen Art und Weise verarbeiten? Spekulatius eignen sich hervorragend für ein Parfait. Und ein Parfait eignet sich hervorragend für all diejenigen, die Lust auf Eis haben, aber nicht in Besitz einer Eismaschine sind. Durch […]

  • Fleisch
  • Entenbrust an Balsamicosauce mit Herzoginnenkartoffeln und Bohnen im Speckmantel

    Entenbrust

    Entenbrust ist für mich nichts was man tagtäglich ist, daher wird es zu Familienfesten gemacht oder wenn viele liebe Menschen zusammen kommen und dann wird auch richtig aufgefahren! Weihnachten steht bevor und daher soll dies unter anderem als Anregung für Eurer Essen an den Feiertagen dienen. Als Vorspeise gab es hierzu Rote Beete mit Ziegenkäse […]

  • Salat & Gemüse
  • Rotkohlsalat (plus Orangen, Feta & Walnüssen)

    So langsam kann man sich schon mal überlegen, was man in der Weihnachts- und der Vorweihnachtszeit kochen möchte. Nach einer Inspiration vom Kuriositätenladen habe ich schon mal diesen Rotkohlsalat gemacht, der wirklich eine tolle Beilage zu vielen Gerichten ist oder eine tolle Vorspeise. Durch die Walnüsse bekommt der Salat ein leicht weihnachtliches Flair, er ist […]