• Nudeln, Spätzle & Co
  • Tagliatelle selbermachen

    pasta

    Schon lange habe ich mir mal vorgenommen, Pasta selber zu machen. Dieses Wochenende war es nun soweit und ich bin erstaunt, wie schnell die Tagliatelle gemacht war. Der Teig ist schnell gemacht und auch ohne Nudelmaschine ist es keine besonders langwierige Arbeit, die Nudeln in Streifen zu schneiden. Die Nudeln waren wirklich sehr lecker. Die gibt es jetzt öfter! (mehr …)

  • Eintöpfe & Suppen
  • Kirschsuppe

    kirschsuppe

    An diese Suppe habe ich tolle Kindheitserinnerungen. Im Sommer hat meine Mutter oder Oma immer diese Suppe gemacht, die an einem heißen Tag toll erfrischt. Die Klößchen darin sind auch noch sättigend. Da es ja derzeit neben den heftigen Unwettern auch oft heiß und schwül ist, habe ich die Kirschsuppe nun auch mal als Erfrischung gemacht und sie war einfach nur lecker!

    Damit verabschiede ich mich auch für eine Woche in den Urlaub, es geht in die Schweiz und ich hoffe, ich kann danach Schmackhaftes berichten. (mehr …)

  • Eingelegt & Eingemacht
  • Hühnerbrühe & Gemüsebrühe

    bruhe

    Da ich öfter mal Gerichte mit Gemüse- oder Hühnerfond koche und mir diese Instantwürfel oder die körnige Version immer mehr auf den Geist gehen, habe ich nun meinen Fond nun selber eingekocht. Ich finde, wenn man Instantbrühe verwendet, schmecken danach alle Gerichte gleich – eine Alternative sind die Brühen im Glas, die ich aber auch unverschämt teuer finde. Hier nun also meine Rezepte für Gemüse- und Hühnerbrühe. Ich habe die Gläser durch Einwecken haltbar gemacht. (mehr …)