Kartoffelsalat
Geschrieben von Mareen am 14. April 2009 | Abgelegt unter Gut Bürgerlich, Kartoffeln & Klöße, Salat & Gemüse
Nachdem ich schon über den süddeutschen Kartoffelsalat geschrieben habe, möchte ich auch noch den Kartoffelsalat vorstellen, der in meiner Familie gemacht wird. Mit Mayo-Dressing und Ei. Und obwohl mir der süddeutsche Kartoffelsalat in den letzten Jahren viel besser geschmeckt hat, finde ich diesen auch toll!
Kartoffelsalat
4 Personen
1,5kg – 2kg festkochende Kartoffeln
2 Eier
5 Gewürzgurken
50ml Wasser der Gewürzgurken
5-6 EL Mayo
250ml saure Sahne
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
Die Pellkartoffeln kochen und pellen sobald sie kalt sind. Danach in kleine Würfel schneiden.
Die Eier 10 Minuten hart kochen, danach pellen und in kleine Stücke schneiden, auch die Gewürzgurken klein schneiden.
Für das Dressing Mayo, saure Sahne, Gewürzgurkenwasser, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und über die Kartoffeln geben. Wenn man möchte, kann man das Dressing auch noch mit Essig und 1 TL Senf abschmecken.
Eier und Gurken zu den Kartoffeln geben und alles gut durchmischen. Am Besten am Vortag zubereiten, schmeckt einen Tag später viel besser!
4 Kommentare »
am 14. April 2009 um 20:02 1.Buntköchin schrieb …
Lustig, der ist wirklich der gleiche Kartoffelsalat wie in unsrer Familie. Dass er süddeutsch ist, wußte ich noch nicht. Aber meine Oma kommt aus Oberfranken. Das kommt ja irgendwie hin.
am 14. April 2009 um 20:03 2.Buntköchin schrieb …
Oh, falsch gelesen. Ist nicht süddeutsch. Weiß jemand wo das Rezept herkommt?
am 15. April 2009 um 07:39 3.Mareen schrieb …
Meine Familie kommt aus Brandenburg…passt irgendwie nicht zusammen. Komisch.
am 18. April 2009 um 10:53 4.Juliane schrieb …
Ich bin überzeugter Anhänger des süddeutschen Kartoffelsalats, aber das liegt wohl schlicht und einfach daran, dass ich damit aufgewachsen bin. Kartoffelsalat muss mit Essig, Öl und Gemüsebrühe angemacht und schön “schlonzig” sein, dann könnte ich mich reinlegen. Den norddeutschen mit Mayo lasse ich immer unbeachtet stehen. Aber das hängt echt davon ab, mit was man aufgewachsen ist
Viele Grüße und schöner Tag noch!
Juliane