• Backen
  • Kartoffelbrot

    kartoffelbrot2

    Eigentlich wollte ich mal ein Brot mit Sauerteig backen, ich habe sogar bei Petra von Chilli und Ciabatta nachgefragt nach einem bestimmten Rezept. Ich habe mich dann allerdings doch anders entschieden, für ein (wie ich finde) einfacheres Brot: Kartoffelbrot. An den Sauerteig traue ich mich dann das nächste Mal! Das Brot haben wir recht schnell nach dem Abkühlen angeschnitten und noch warm mit dunkler Schokocreme aus dem Biomarkt gegessen. Superlecker! (mehr …)

  • Dips & Dressings
  • Apfelchutney

    apfelchutney

    An Ostern war ich in der Nähe von Bremen. Meine Mutter hat mir die tollen Äpfel aus dem Alten Land angepriesen und daraufhin habe ich voller Euphorie einen 5-Kilo-Beutel mit nach München genommen. Danach habe ich mich dann allerdings gefragt, was ich eigentlich mit so vielen Äpfeln mache…von 1,5 Kilo ist nun schon mal Apfelchutney entstanden. (mehr …)

  • Nudeln, Spätzle & Co
  • Gebratene Maultaschen mit Balsamico-Reduktion

    maultaschen

    Maultaschen finde ich super lecker – allerdings habe ich sie bisher meist nur ganz einfach (aber nicht weniger gut) mit Brühe zubereitet und direkt verschlungen. Nun habe ich mal was neues ausprobiert. Die Maultaschen sind mit Schinken ummantelt und dann angebraten. Dadurch bekommt das ganze ein würziges Aroma, Wein und Balsamico-Essig geben dem Ganzen eine schöne Säure.

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  • Backen
  • Bagels

    bagel

    Am Wochenende habe ich vor dem Frühstück Bagel gebacken, damit diese frisch und noch warm auf den Tisch kommen können. Ich habe sie mit Sesam bestreut, da ich leider keinen Mohn gekommen habe. Die frischen Bagel waren wirklich sehr lecker und ein warmes Brötchen ist wirklich toll am Frühstückstisch. Der Klassiker dazu ist wohl Lachs und Frischkäse! (mehr …)

  • Blog-Events
  • Slowcooker gewonnen!

    Hallo an alle!

    Heute mal eine schnelle Nachricht ohne Bild: Ich bin ganz aufgeregt, so kurz in der Koch-Blog-Szene und schon etwas gewonnen! Ich freue mich sehr. Vor einigen Wochen hat Thomas von Balus Blog einen Slowcooker verlost, ich habe einen Kommentar geschrieben und bin nun die glückliche Gewinnerin!

    Ich habe schon in vielen Blogs Rezepte aus dem Slowcooker gelesen und mich immer gefragt, wie das wohl funktioniert. Jetzt bin ich mal gespannt und freue mich darauf, die ersten Rezepte auszuprobieren. Ich werde berichten!

    Vielen Dank an Thomas. Grüße von Mareen

  • Backen
  • Quarktorte mit gelber Götterspeise

    torte8

    In meiner Kindheit habe ich eine Torte geliebt, die danach leider total in Vergessenheit geraten ist und weder meine Mutter noch meine Oma das Rezept kannten, da wir die Torte immer nur beim Bäcker gekauft haben. Nach einiger Recherche im Internet habe ich dann ein Rezept gefunden. Nachdem wir das ausprobiert hatten, haben wir einstimmig beschlossen, dass wir die „Schlabbertorte“, wie ich sie als Kind immer genannt habe, wieder gefunden haben. „Schlabbertorte“ weil die Quarkmasse so schön locker-leicht ist und die Götterspeise ein bißchen wackelig…Im Internet findet man die Torte auch unter den Namen Elite-Torte oder Charlottentorte.

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